脂質って何だろう？
ブログをご覧いただきありがとうございます！
EXCELSIORの益田です。
今回は、知っているようで知らない【脂質】について解説していきます！
●脂質って何だろう？
脂質は三大栄養素(たんぱく質、脂質、糖質)のなかで、一番高いエネルギーを得ることのできる栄養素です。そのエネルギー量は、1gあたり約9kcalになりたんぱく質と糖質の約2倍のエネルギー量になります。そのためダイエットや減量では、摂りすぎが注意されています！
多く含む食材として、オリーブオイルやバター、マーガリン、牛脂などがあります。他にも、お肉やお魚、ナッツなども脂質を多く含みます。
脂質は、ホルモン生成や細胞膜を構成したり、脂溶性ビタミンの吸収を促すなど重要な働きをします。更に皮下脂肪として臓器を守るクッションの役割りや、体温を保持し冷えから体を守ってくれています！
脂質は、構成する分子の違いにより【単純脂質】【複合脂質】【誘発脂質】の3つに分類され更に細かい種類に分けられます。
この辺りは少し複雑なので、後日改めて解説していきますね！
●脂質が不足すると？
日本では、生活習慣病や肥満が社会問題となっており、脂質は敬遠されがちです。
しかし、食事の量が少なくなりがちな高齢者や持病のある方の場合は、脂質が不足するとエネルギーが不足して疲れやすくなったり、体の抵抗力が低下したりする可能性があります。
また、脂質とともに吸収される脂溶性ビタミンが吸収されにくくなり、ビタミン欠乏になるリスクもあります！
皆さん、いかがでしたか？
普段、ダイエットや減量のために控えている脂質ですが、健康な状態を保つためにとても役立っています。
カロリーが高いから食べるのは絶対ダメ！何てことはないのです！
食事の基本は、とにもかくにも【バランスの良い栄養素を摂ること】です！
皆さんも、適度に脂質を摂って健康な体作りを目指しましょう！
それでは、次回もお楽しみに！！
